
初冬的伏牛山虽褪去了葱茏,
却另藏着一抹鲜活生机。
在豫西南腹地的西峡县里,
肥厚的香菇簇拥绽放,
轻嗅便是沁人心脾的鲜香。
这颗从深山里长出来的山珍,
迎来了冬季大丰收!
快跟我一起看看西峡香菇的故事吧~
初冬时节,在中国香菇之乡——南阳市西峡县,3亿袋的袋料香菇头茬菇喜获丰收,菇农们正忙着采摘、销售,一派产销两旺的丰收景象。
展开剩余83%西峡县作为全国食用菌标准化示范县和中国香菇之乡,是世界公认的绿色有机香菇生长的黄金线,全县的香菇种植规模稳定在每年3亿袋左右,年产香菇30万吨,一产效益达30亿元,综合效益超过260亿元,已经形成“买全国、卖全球”的百亿产业集群,是全国香菇标准化示范县和全国最大的香菇生产加工出口基地。
从山间野菌到产业标杆,西峡香菇的崛起藏着几十年的坚守与创新。如今这里早已实现标准化种植全覆盖,从菌种选育、种植培育到采摘加工,全流程遵循严格标准。
西峡能孕育出优质香菇,是大自然的偏爱馈赠。地处豫鄂陕三省交界、八百里伏牛山腹地,这里恰好坐落于暖温带与北亚热带的分界线,76.8%的森林覆盖率造就了清新洁净的生态环境,温和的气候、适中的湿度与明显的昼夜温差,构成了香菇生长的天然适生地。
得天独厚的地理条件,滋养出西峡香菇独有的品质。朵形圆整饱满,菌肉厚实紧致,鲜品脆嫩爽滑,每一口都是来自山林的纯粹风味。
科研赋能更让这颗小香菇焕发大能量。依托多家科研院所搭建合作平台,西峡不断攻克核心技术,从单一干菇延伸出香菇酱、脆片、多糖提取物等多个品种,其中香菇酱更是凭借独特工艺成为国民喜爱的调味佳品。
作为国家地理标志保护产品、首批受欧盟保护的地理标志产品,西峡香菇早已不止是一份食材,更承载着西峡人的匠心与智慧。无论是日常三餐的烟火点缀,还是佳节家宴的营养担当,这颗来自伏牛山的珍馐,总能用醇厚鲜香温暖味蕾。
从深山腹地到全球餐桌,西峡香菇以自然馈赠为基,以匠心标准为翼,把山野间的鲜香酿成了跨越山海的味道。这口藏着阳光雨露与岁月坚守的鲜美,值得每一个懂味的人细细品尝。
西峡香菇,
这颗“山中珍品”,
不仅端上了寻常百姓的餐桌,
更跨越山海走向世界,
成为镌刻着西峡印记的味觉名片。
来源:西峡文旅
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